注文番号：60865B●塩糀は米と米糀に食塩を加えて発酵・熟成させた、万能調味料です。
糀の力で肉・魚・野菜の旨みを引き出し、素材を柔らかく仕上げます。
※一度調理に使用した塩糀は、再使用しないでください。
塩こうじを使うとどうして肉や魚がやわらかくなるの？
塩糀を醸造するときにできる保水成分(糖分、アミノ酸、アルコールなど)が肉の繊維に浸透することで、加熱しても水分が抜けず、肉が縮みにくくなることで、ふっくらと軟らかく仕上がります。
賞味期間：製造日より180日
原材料名：米、米こうじ、食塩／酒精製品に含まれるアレルギー物質：該当なしイチビキHPより https://www.ichibiki.co.jp/product/koji/60835_1/
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梱包箱の賞味期限について
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