「魚醤3本セット」新発売！

通販価格

3本セット・2,000円（税込・送料込）

こちらの商品は無くなり次第終了いたします。

魚醤とは・・・
魚介類を塩や麹で漬け込み、自己消化酵素や好塩性細菌の働きで発酵させ液体化したものです。

イチビキと地元高校、地元企業との共同開発。発酵食品で毎日健康サポート

愛知県立三谷水産高等学校×イチビキ株式会社

魚醤油の製造実習として、製造に生徒が参加し、
商品名とラベルデザインは生徒が考えました。

三谷水産高等学校は平成28年よりスーパープロフェッショナルハイスクールの指定を受けました。

その取り組みの一つに6次産業化という生産・加工・販売を一括した取り組みを行っています。水産食品科では、地域企業と連携をして未利用資源の商品化などの研究を進め、開発した商品の知的財産化や企業化を推進しています。

人絹えび魚醤

「絹醸（けんじょう）」

人絹えびと、醤油の麹を混ぜて作った魚醤油です。
色合いは濃く、強いえびの風味と醤油の旨味が楽しめます。

原材料：えび、食塩、脱脂加工大豆、小麦／アルコール
アレルゲン：えび、小麦、大豆
内容量：90ml

ニギス魚醤

「喜白（きはく）」

ニギス（魚体まるごと）で作った魚醤油です。
色が淡く、魚の風味が香り、コクがあります。

原材料：ニギス、食塩、米／アルコール
アレルゲン：大豆
内容量：90ml

株式会社あつみ×イチビキ株式会社
×株式会社海みらい研究所

鰻の頭でつくった愛知県三河産のこだわり魚醤です。

うなぎ魚醤

「鰻能（ばんのう）」

鰻（う）ナンプラー

うなぎ製品の製造販売を行う（株）あつみと、（株）海みらい研究所との共同開発。
商品名、イメージキャラクターは東三河地区の高校生から公募して決定しました。

原材料：うなぎ、食塩／アルコール
アレルゲン：ー
内容量：90ml